Locanda e panificio Hirschen Wald

A poco più di mille metri sul livello del mare, circondato da prati e boschi, si trova l'Hirschen Wald. Una locanda signorile nell'accogliente Appenzellerland. Un'ospitalità naturalmente allegra, una cucina raffinata che i proprietari curano personalmente. Tutto questo fa parte della tradizione dell'Hirschen Wald. Le due accoglienti sale da pranzo, il buffet a muro di 270 anni, l'antico forno a legna: tutto racconta una storia. Qui è possibile celebrare le festività al loro calar del sole. Le camere dell'hotel Hirschen, arredate con gusto, sono luminose e confortevoli. Ognuna è dotata di doccia/WC e TV. Ognuna di esse è silenziosa. E ogni ospite può vedere il proprio pezzo di Appenzello dalle finestre. Abbiamo rinnovato la maggior parte delle camere nel 2022. Quasi ogni giorno cuciniamo ancora nel vecchio forno. Da tre generazioni l'Hirschen profuma di pane fresco e di piccoli dolci conosciuti in tutto il mondo. Vengono preparati secondo ricette di famiglia accuratamente custodite. I sentieri escursionistici passano letteralmente davanti alla porta dell'Hirschen. Si snodano su colline, attraverso boschi e campagne. E soprattutto, conducono impercettibilmente fuori dal trambusto, dallo stress, oltre un albero ombroso, oltre una fattoria remota, sempre più nel silenzio. Non è lontano il lago di Costanza, la cittadina di Appenzello o l'Alpstein. Anche San Gallo, con i suoi musei, cinema e teatro, è facilmente raggiungibile. La famiglia Mettler è lieta di accogliere gli ospiti nella propria casa.

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