BCB Bleisch Craft Beer

Name: BCB Bleisch Craft Beer
Address: Moosstrasse 52, St. Gallen, 9014, ch
Telephone: +41 78 897 09 60

Non appena si entra nel piccolo ma raffinato birrificio, ci si rende conto che qui lavora un birraio con passione. Se volete bere una birra normale, non siete nel posto sbagliato. Se volete qualcosa di esclusivo, siete sicuramente nel posto giusto.

Il birraio, Marco Bleisch, fa sentire la sua gioia nel produrre birra fin dal primo momento. Parla degli ingredienti, del processo di produzione della birra, dei prossimi progetti e delle nuove idee. È facile dimenticare che si è seduti in un garage. Marco si trova qui uno o due giorni alla settimana. Produce circa 300 litri di birra per ogni produzione. Linea di imbottigliamento, cella frigorifera, barile di fermentazione e aroma di frutta possono ancora suonare familiari, ma quando si parla di dry hopping, note di luppolo o birra porter, le cose si fanno più specifiche. Marco è onesto con se stesso ed è felice quando una birra ha successo. Una buona birra ha bisogno di pazienza e di una buona conservazione. Il birraio con modestia, entusiasmo e passione. Anche la produzione di birra è meravigliosa per Marco. Qui trova un equilibrio al suo lavoro quotidiano e può realizzare le sue idee creative. È così che è nata, ad esempio, la famosa birra al miele e rosmarino. Per questo motivo, circa nove anni fa ha fondato la ditta individuale "BCB Bleisch Craft Beer", che gestisce in prima persona. Non senza aiutanti energici, naturalmente, che vengono pagati in natura, cioè in birra.