Ochsentorkel Viticulture

Sur le Buechberg escarpé de Thal SG, plus de 30 cépages différents sont cultivés. Tom Kobel en cultive lui-même douze sur 5 hectares et en vinifie des vins uniques et de grande qualité, ainsi que quelques véritables raretés. Sur la base de connaissances théoriques combinées à son expérience de plusieurs années d'artisanat, Tom Kobel accompagne la naissance de ses vins, de la vigne à la commercialisation. Dans son travail, il allie la passion pour la viticulture et le respect de la vigne en tant que bien culturel. C'est ce que l'amateur de vin doit retrouver à la fin dans la bouteille.