BCB Bleisch Craft Beer

Le brasseur, Marco Bleisch, nous fait ressentir son plaisir de brasser de la bière dès le premier instant. Il parle des ingrédients, du processus de brassage, des projets à venir et des nouvelles idées. On oublie vite que l'on est assis dans un garage. On peut rencontrer Marco ici un ou deux jours par semaine. Il produit environ 300 litres de bière par brassin. L'installation d'embouteillage, la chambre froide, le tonneau de fermentation et l'accent sur les fruits peuvent sembler familiers, mais lorsqu'il s'agit de dry hopping, de notes de houblon ou de bière Porter, cela devient plus spécifique. Marco est honnête avec lui-même et se réjouit lorsqu'une bière est réussie. Une bonne bière nécessite de la patience et une bonne conservation. Le brasseur doit faire preuve d'humilité, d'enthousiasme et de passion. Le brassage de la bière est également un plaisir pour Marco. Il y trouve un équilibre avec son travail quotidien et peut mettre en œuvre ses idées créatives. C'est ainsi qu'il a par exemple créé la fameuse bière au miel et au romarin. C'est pourquoi il a créé il y a environ neuf ans l'entreprise individuelle "BCB Bleisch Craft Beer", qu'il gère lui-même. Non sans aides actives bien sûr, celles-ci sont payées en nature, c'est-à-dire en bière.