Bière HERMANN - Brasserie & local

Name: Bière HERMANN - Brasserie & local
Address: Lämmlisbrunnenstrasse 18, St. Gallen, 9000, ch
Telephone: +41 71 556 59 95

Marco Hermann et Gianluca Bernet brassent des spécialités de bière avec beaucoup de passion.

Au rez-de-chaussée surélevé, un local confortable avec un bar en bois attend les hôtes. On peut y déguster des bières brassées sur place ainsi que des bières invitées, fraîchement tirées depuis 14 robinets. Au fond du local, il y a de la place pour les dégustations. Une offre de restauration petite mais raffinée complète l'offre. L'installation de brassage se trouve au sous-sol du local. Elle se compose d'une cuve d'empâtage, d'une cuve de clarification et de quatre cuves de fermentation. En une journée de brassage, on obtient ainsi 500 litres de moût de bière. La bière HERMANN accorde une grande importance aux produits biologiques. C'est pourquoi, en matière de céréales, les bières sont exclusivement composées de malt bio. Dans la mesure du possible, on a recours à du houblon issu de cultures locales.